Bancha is een traditionele Japanse groene thee die zich onderscheidt van de fijnere eerste pluk (zoals Sencha) door zijn oogsttijd en unieke smaakprofiel. Deze thee wordt later in het seizoen geoogst, wanneer de theebladeren al groter en steviger zijn geworden. Naarmate het seizoen vordert, verandert namelijk de chemische samenstelling van de bladeren. De zachtere polyfenolen maken plaats voor krachtigere varianten, en het gehalte aan aminozuren – die zorgen voor zoetheid en umami – neemt af. Hierdoor krijgt Bancha een robuustere, minder zoete smaak dan zijn voorjaarsvarianten.

De bladeren van Bancha zijn groter, breder en vaak gemengd met bladnerven, wat de thee een rustieke uitstraling geeft. In kleur variëren de bladeren van saliegroen tot een meer aardse khaki tint. Bij het zetten van de thee ontstaat een lichtgeel aftreksel, helder en zacht van kleur, maar met een uitgesproken karakter.

Smaaktechnisch biedt Bancha een levendige, grassige ervaring met duidelijke plantaardige aroma’s. Denk aan tonen van vers gemaaid gras, selderij, en een subtiele hint van nat hout. Ondanks deze natuurlijke zachtheid is de thee assertief aanwezig – geen verfijnde elegantie, maar eerlijke, aardse puurheid. Het is een thee die je wakker houdt, zowel qua smaak als gevoel.

Doordat Bancha in de zomer groeit, draagt hij het zonlicht en de warmte van die periode met zich mee. Dit maakt hem uitermate geschikt als dagelijkse thee in Japan. Licht in cafeïne, vol van smaak, en toegankelijk voor ieder moment van de dag.

Of je nu op zoek bent naar een verfrissende groene thee met een duidelijke plantachtige frisheid of simpelweg een eerlijke kop thee zonder poespas, Bancha biedt een authentieke beleving – diep geworteld in de Japanse theecultuur.